Giới thiệu
Lươn rất tốt cho cơ thể nhất là đối với phụ nữ mang thai, mát cho cơ thể, tránh đổ máu cam. Các Mẹ có thể thay đổi thực đơn hàng ngày bằng món cháo lươn dưới đây nhé!
Nguồn tổng hợp
Nguyên liệu
- 300g lươn tươi sống.
- 1/3 bát gạo tẻ, 1 nắm gạo nếp.
- Nước dùng (nước hầm xương, nước luộc gà).
- Gia vị, hạt nêm.
- Hành khô 3 củ.
- Mùi ta, thì là, rau răm.
Hướng dẫn
Bước 1: Lươn không được mổ mà chỉ rửa sạch nhớt, luộc chín, gỡ lấy thịt và cục máu trong bụng lươn (cục máu này là thứ bổ nhất của con lươn).
Bước 2: Phi thơm hành khô bằm nhỏ, sau đó cho thịt lươn vào xào đều, nêm ít gia vị.
Bước 3: Xương lươn giã nát lọc lấy nước, hòa cùng nước luộc lươn, nước dùng, thêm gia vị để nấu cháo (cách nấu cháo gạo như nấu cháo cá chép). Cháo chín thả thịt lươn xào thơm vào trộn đều. Rau thơm thái nhỏ, lúc ăn rắc vào cháo.
